名古屋旅館ブログ2

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●ひつまぶしで名古屋を満喫

 ある旅行会社のポスターでカニの写
真が掲載されていました。「カニは見
るだけでは満足できない!食べにおい
で!」という内容でした。旅行の醍醐
味として現地の料理を食べることがあ
ります。絶景は写真を見るだけでかろ
うじて何とかなるものの、食事に関し
ては写真を見ただけで食べた氣になら
ないのです。現地に行って食べなくて
はなりません。
 
今回は名古屋飯の一つである
「ひつまぶし」を食べに行きました。
ひつまぶしは刻んだうなぎの蒲焼をお
櫃に入ったご飯の上にのせた(まぶす)
料理のことです。この料理の成立につ
いては諸説あるそうですが、うな丼を
出前すると丼を割ってしまう事が多発
するのでお櫃に人数分のご飯を入れて
取り分けしやすくしたそうです。うな
ぎは今のように養殖でふっくらしたも
のが手に入るわけではないので、身が
硬い天然物を刻んで薬味を入れたりお
茶漬けにしたりして臭いを感じにくく
したという説もあります。
 
わたしたちは「うな富士」というお店
に入り「上ひつまぶし」を食べました
お櫃のふたを開けると見た目からして
圧巻のボリュームです。うなぎの蒲焼
は「たれ」を食べる料理だと思ってき
たわけですが、「魚」を食べる料理だ
ということに氣付かされます。スーパ
ーの外国産とは明らかに違い、外は焼
き目が香ばしく噛むとふっくらとして
魚の味がじわーっと出てきます。そし
て薬味を合わせるとさっぱりと胃袋の
中に入っていきます。

最後はだし汁をかけてお茶漬けとして
飲み込むのですが、これまただし汁が
絶品です。小骨もしっかりとってあり
安心してかきこめます。1歳児向けに
お皿をもらい、そこにお茶漬けを作っ
て食べさせました。初めてのうなぎで
したが、パクパク食べていました。
離乳食は卒業したもののまだ硬いもの
は食べられないので、お茶漬けにして
柔らかくできるのは助かりました。
 
今回お世話になった「うな富士」は名
古屋駅からJR中央本線に乗り鶴舞駅
で降ります。
 
『&SHARE(アンドシェア)』

『Japan Hinata』

ホテルは名古屋市内の移動に便利な立
地となっております。これからのシーズ
ンに欠かせないウイルス対策としてナノ
・インテリア「抗菌・光触媒ウイルスブロックコーティングが施さ
れていますので、安心して利用できます

名古屋旅館ブログ1

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●安全安心でおもてなし

旅の疲れを癒すホテルですが、不特定
多数の人が利用するということで安全
性は大丈夫なのか?そういった心配が
ある限りホテルは癒しの空間どころか
恐怖の空間となってしまいます。


また、よく他人の家の玄関を開けると
、「独特の臭い」があります。その方
は掃除をおろそかにしているわけでは
ないのですが、その方独特の臭いが染
みついているものです

これが不特定多数の人の臭いとして結
集されるとどうでしょう?何とも言え
ない臭いとなることでしょう。そうし
た臭い対策も含めてホテルでは対策を
行っていかなくてはなりません。


コロナウイルスによる肺炎が話題とな
ってから、わたしたちは「消毒」をす
る習慣ができました。消毒とは病原微
生物の毒性を失くす行為です。簡単な
方法が「消毒液」を使ったものです。
アルコールは細胞膜のタンパク質の構
造を変えて使い物にならなくさせます


わたしたちの手につけるとこの現象が
起こるので、手が荒れます。細菌の細
胞膜でも同じ現象が起こるので使い物
にならなくなりますこれにより毒性が
無くなります。一部の細菌や一部のウ
イルスでは細胞膜の外側に殻を持って
いるものがあるのでアルコールの効果
はありません。しかし、コロナウイル
スはそういった殻がないのでアルコー
ルは有効です


アルコールの利点は揮発性があるので
手につけるとそのまま乾いてくれるの
です。手をふく行為自体が新たな病原
微生物をつける行動となるので、その
まま乾いてくれていいのです。


しかし、物についてはすぐ乾いてしま
うと効果が長続きしません。だからこ
そ長時間にわたって効いてくれるもの
が必要となります現在の科学技術によ
りこれが現実レベルで可能となりまし
た。「抗菌・光触媒」を使った

ナノ・インテリアなのです。

光が当たるとここから空気中の酸素と
水と使って活性酸素が2種類発生しま
す。

この活性酸素が細菌、ウイルスはもち
ろん臭い分子まで分解除去させます。
分解後は無害な水と二酸化炭素に変わ
るので安全性はとても高いです。

ホテル
『&SHARE』 

『Japan Hinata』

ではこの「抗菌・光触媒」を使った

ナノ・インテリアがコーティングされ
ています。

ウイルスや細菌はもちろん、独特の臭
いまで分解除去してくれています。
安全安心の空間で旅の疲れを癒してく
れること間違いなしです。